بدأت مشاركتنا في الحفاظ على النظام الغذائي اليوناني ونشره بإخلاص واهتمام. اخترنا الاستقرار في مقدونيا الغربية لأننا على دراية جيدة بأذواق هذا الجزء من اليونان ولأن المنتجات الزراعية في هذه المنطقة ذات جودة عالية. شاغلنا الرئيسي هو الحصول على هذه المنتجات من المزرعة إلى أيدينا في أقل من ساعة. لقد أنشأنا شبكة من المتعاونين والموردين من المنتجين المحليين الذين يزرعون وينتجون منتجات آمنة ذات جودة ممتازة مع تحمل المسؤولية والمعرفة. المزارعون الذين نختار العمل معهم شغوفون بالجودة والاستدامة مثلنا. يتم حصاد الفواكه والخضروات التي نستخدمها عندما تصل إلى مرحلة النضج الطبيعي ، وعندما تكون رائحتها ومذاقها في ذروتها. نقوم بطهي منتجاتنا وتعبئتها في منشآتنا ، والتي تم تصميمها وإنشاؤها وتشغيلها مع مراعاة كبيرة للصرف الصحي الذي لا تشوبه شائبة وفقًا لمعيار ISO 22000: 2005 ، والذي يحدد متطلبات نظام حماية الجودة. هدفنا هو إنتاج وتعبئة المنتجات المصنوعة يدوياً بجودة ممتازة وقيمة غذائية عالية ومنتجات لذيذة من مكونات طبيعية 100٪.