ANUGA ALTERNATIVES: Νέα εμπορική έκθεση για εναλλακτικές πρωτεϊνες

ANUGA ALTERNATIVES: Νέα εμπορική έκθεση για εναλλακτικές πρωτεϊνες

Μια νέα εμπορική έκθεση προσθέτει στο portfolio της η Anuga, το περιεχόμενο της οποίας συνδέεται στενά με το θέμα της έκθεσης του 2023 Sustainable Growth. Πρόκειται για την Anuga Alternatives, που επικεντρώνεται καθαρά στις πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης, όπως είναι η πρωτεΐνη από έντομα, φύκια, μανιτάρια και ζωικά προϊόντα κυτταροκαλλιέργειας.

Με πάνω από 1.400 εταιρείες διεθνώς – εκ των οποίων οι 70 είναι στην Γερμανία – που επικεντρώνονται στην παραγωγή εναλλακτικών πρωτεϊνών, η νέα έκθεση αντανακλά το αυξημένο ενδιαφέρον της αγοράς. “Οι εναλλακτικές πρωτεΐνες δεν φαίνεται να είναι μια τάση που έχει βραχυπρόθεσμο χαρακτήρα αλλά θεωρείται το μέλλον της βιομηχανίας τροφίμων.

Η ποιοτική και βιώσιμη διάθεση πρωτεϊνών αποτελεί βασικό παράγοντα για τις διατροφικές απαιτήσεις των καταναλωτών ο αριθμός των οποίων προς την τάση αυτή ολοένα και αυξάνεται”, εξήγησε ο Διευθυντής της Anuga Jan Philipp Hartmann, λέγοντας ότι η νέα έκθεση θα εξετάσει αυτές τις τάσεις λεπτομερώς.  Συγκεκριμένα, Anuga θα προσφέρει ένα εκτενές πρόγραμμα που θα περιλαμβάνει διαδικτυακά σεμινάρια, παρουσιάσεις και ομιλίες που θα έχουν στο επίκεντρο τις εναλλακτικές πρωτεΐνες, εξετάζοντας τα τελευταία ερευνητικά αποτελέσματα και καινοτομίες.

Επιπλέον, η Anuga Alternatives θα εστιάσει και στην κοινωνική διάσταση της παραγωγής τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων θεμάτων όπως είναι η ηθική παραγωγή, η διατήρηση της βιοποικιλότητας και η οικονομική και κοινωνική διάσταση του να αλλάξει κανείς τη διατρφοή υτου σε plant based.

Σύμφωνα με την Innova Market Insights η αγορά plant based προϊόντων στην Γερμανία έχει σημειώσει σημαντική ανάπτυξη σε αξία προϊόντων αλλά και σε όγκο λανσαρισμάτων. Είναι ενδεικτικό ότι μεταξύ 2022 και 2023 η αγοραία αξία αυξήθηκε κατά 7,8%, φτάνοντας τα $689 εκατ, το 2023. Επιπλέον, τον Απρίλιο του 2024, 27% περισσότερα υποκατάστατα κρέατος εισήχθησαν στο αγορά σε σχέση με την ίδια περίοδο του προηγούμενου έτους.

Όπως αναφέρει ο Bastian Mingers, Vice President Food Trade Fairs της Koelnmesse, εταιρεία διοργάνωσης της Anuga, τα παραπάνω στοιχεία της Innova υπογραμμίζουν πώς ο αυξανόμενος προσανατολισμός των καταναλωτών προς τα φυτικά προϊόντα αλλάζει βιώσιμα την αγορά τροφίμων και ανοίγει νέες δυνατότητες ανάπτυξης. “Η νέα μας εμπορική έκθεση, Anuga Alternatives, είναι η απάντηση στη δυναμική ανάπτυξη της αγοράς προς τα τρόφιμα φυτικής προέλευσης και αποτελεί καθοριστικό παράγοντα ανάπτυξης τάσεων για το εμπόριο και τη βιομηχανία”.