BIOVIN – ΕΚΛΕΚΤΑ ΜΕΣΣΗΝΙΑΚΑ ΚΡΑΣΙΑ

BIOVIN – ΕΚΛΕΚΤΑ ΜΕΣΣΗΝΙΑΚΑ ΚΡΑΣΙΑ

Διεύθυνση: 6ο ΧΛΜ ΚΑΜΑΤΑΣ – ΜΕΣΣΗΝΗ, ΚΑΛΑΜΑΤΑ, ΤΚ 24 100

Tηλέφωνο: 27210 99644

Κινητό Τηλέφωνο: 6944 206400

Email:info@biovin.gr  , sales@biovin.gr

Website: www.biovin.gr

Το οινοποιείο των 300.000 λίτρων παραγωγής κρασιού βρίσκεται κοντά στην Καλαμάτα, πρωτεύουσα του νομού Μεσσηνίας, απέναντι από το πολιτικό της αεροδρόμιο. Είναι χτισμένο σε μια έκταση 7.500 m2 με εύκολη πρόσβαση σε όσους επιθυμούν να το επισκεφθούν.
Στο οινοποιείο μας υπάρχουν ανοξείδωτες δεξαμενές ζύμωσης και αποθήκευσης με διπλά ψυκτικά μανδύα, οινοποιητές και δεξαμενές κρυοεκχύλισης.
Η παράδοση των σταφυλιών στο οινοποιείο γίνεται μόνο σε πλαίσια και μόνο αφού προηγουμένως ελεγχθεί η καταλληλότητα του προϊόντος στον αμπελώνα.

Επιπλέον, υπάρχει μεταφορικός ιμάντας ακολουθούμενος από ιμάντα ανελκυστήρα που οδηγεί τα σταφύλια στον αποκομιδέα/σπαστήρα, όπου τα μούρα διαχωρίζονται από το μίσχο τους. Ο μούστος που βγαίνει, οδηγείται μέσω κατάλληλης αντλίας στο πιεστήριο ή στους οινοποιητές ή ακόμη και στις δεξαμενές κρυοεκχύλισης. Οι επιθυμητές θερμοκρασίες ρυθμίζονται μέσω ηλεκτρονικών θερμομέτρων και ηλεκτροβαλβίδων. Επίσης, το πιεστήριο παρακολουθείται μέσω ηλεκτρονικού υπολογιστή προκειμένου να εφαρμόζεται το κατάλληλο πρόγραμμα πίεσης. Στο οινοποιείο υπάρχει επίσης μονάδα ψύξης για τον έλεγχο των ζυμώσεων, αλλά και για τη σταθεροποίηση του οίνου.Έτσι, η διαδικασία της ζύμωσης και της εκχύλισης ολοκληρώνεται με τον καλύτερο τρόπο, καθώς διαθέτουμε τον πιο σύγχρονο εξοπλισμό, καθώς και την τεχνογνωσία και την τριακονταετή εμπειρία στον τομέα της οινοποίησης.
Στη συνέχεια, το προϊόν είτε διατίθεται για άμεση κατανάλωση, είτε αποθηκεύεται στο υπόγειο κελάρι του οινοποιείου μας, όπου ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια και φιάλες.
Τα προϊόντα πωλούνται στην αγορά, εκτός από την κλασική φιάλη των 0,75 λίτρων, σε διάφορες συσκευασίες ανάλογα με την επιθυμία των πελατών μας.
Το οινοποιείο Τσαβολάκης Ιωάννης και ΣΙΑ διεκδικεί σήμερα το δικό του μερίδιο στην αγορά του ποιοτικού κρασιού που συνεχώς διευρύνεται.