EΥΑΓΓΕΛΟΣ M. KΑΛΤΣΑΣ

EΥΑΓΓΕΛΟΣ M. KΑΛΤΣΑΣ

Διεύθυνση: ΠΡΙΝΟΣ, ΚΑΒΑΛΑ

Tηλέφωνο: 2593058240

Email: e@velouitinos.gr

Website: www.velouitinos.gr

Μικρή επιχείρηση που ασχολείται κυρίως με τις ελιές και, λιγότερο, με το ελαιόλαδο. Αγοράζουμε αποκλειστικά ελιές Θάσου, είτε από δικά μας κτήματα είτε από άλλους παραγωγούς, αποκλειστικά καλλιεργημένες με τις μεθόδους των βιολογικών πρακτικών και πιστοποιημένες από το Ινστιτούτο Βιολογικών Προϊόντων Ελέγχου Α.Ε. “ΒιοΕλλάς”. Η μονάδα είναι επίσης πιστοποιημένη για προϊόν Ονομασίας Προέλευσης για την ελιά και Πιστοποιημένη Γεωγραφική Ένδειξη για το ελαιόλαδο.
Μιλώντας για την επεξεργασία, οι ελιές παρασκευάζονται ακολουθώντας την παραδοσιακή επεξεργασία, χρησιμοποιώντας χοντρό αλάτι, φροντίζοντας να απορροφήσουν όσο το δυνατόν λιγότερο αλάτι. Αυτό δίνει τον κωδικό “Βελουτινός Πράσινη Συσκευασία” που αποτελείται από ώριμες ελιές Θάσου με 1,8% αλάτι, συσκευασμένες σε κενό αέρος. Η πορτοκαλί συσκευασία είναι μια ώριμη ελιά και περιέχει από 4% έως 8,6% αλάτι. Η πράσινη συσκευασία (Ελίτσα) είναι συσκευασμένη σε κάδο που γεμίζει με υγρό (αλάτι, λεμόνι, μάραθο).
Η ελιά διατηρείται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος και πρέπει να διατηρείται στο ψυγείο μετά το άνοιγμα.Το λάδι είναι ανώτερης ποιότητας και συσκευάζεται σε Bag-in-box, μια συσκευασία που εξασφαλίζει το προϊόν προκειμένου να αποφεύγεται η επαφή με το οξυγόνο και το φως (παράγοντες αλλοίωσης του λαδιού) από την ημερομηνία συσκευασίας και μέχρι την ημερομηνία λήξης .