ΚΤΗΜΑ ΣΤΕΡΓΙΟΥ

ΚΤΗΜΑ ΣΤΕΡΓΙΟΥ

Διεύθυνση: ΜΕΤΑΜΟΡΦΩΣΗ, ΚΑΣΤΟΡΙΑ, ΤΚ 52 059

Tηλέφωνο: +30 2467072508

Κινητό Τηλέφωνο: +30 6946791348

Εmail:  info@ktimastergiou.gr

Website: www.ktimastergiou.gr

 

Η Μεταμόρφωση βρίσκεται στη βορειοδυτική γωνία του ελληνικού χάρτη απέναντι από τη λίμνη της Καστοριάς, στους πρόποδες του Βιτσίου σε υψόμετρο 680 μέτρων. Στη Μεταμόρφωση, η οικογένεια Στεργίου το 1995 εγκατέστησε τους ορεινούς ελληνικούς αμπελώνες και το 2000 τις σύγχρονες εγκαταστάσεις του οινοποιείου . Ο αμπελώνας καλύπτει 60 στρέμματα με αμμώδη εδάφη, ιδανικά για αμπελοκαλλιέργεια. Το κτήμα Στεργίου χρησιμοποιεί μόνο ιδιωτικούς αμπελώνες, με την επίβλεψη ειδικού γεωπόνου. Το ιδανικό μικροκλίμα, η σχολαστική βιολογική αμπελουργία, η μέθοδος της ελεγχόμενης άρδευσης και οι χαμηλές αποδόσεις, που δεν ξεπερνούν τα 580kg/στρέμμα είναι το μυστικό της υψηλής ποιότητας σταφυλιών.
Ο αμπελώνας τουStergiouestate είναι ο πρώτος πιστοποιημένος βιολογικός αμπελώνας στη Βόρεια Ελλάδα. Από το 1998 το κτήμα Στεργίου ελέγχεται και πιστοποιείται από τον οργανισμό “ΔΗΩ”, και ο οργανισμός αυτός έχει εγκρίνει τη χρήση του όρου “κρασί από βιολογικά αμπέλια “στην ετικέτα του κρασιού μας. Μεταφέρουμε τα σταφύλια στις σύγχρονες εγκαταστάσεις του οινοποιείου μας, εφαρμόζοντας τις πιο σύγχρονες μεθόδους οινοποίησης, για να επιτύχουμε το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα . Τα κόκκινα κρασιά τοποθετούνται στο κελάρι του υπογείου, όπου σε σταθερή θερμοκρασία και υγρασία παλαιώνουν σε καινούργια γαλλικά βαρέλια και στη συνέχεια ωριμάζουν σε φιάλες.