Καινούριες τάσεις και ιδιαίτερες γεύσεις παρατηρούνται τα τελευταία χρόνια στην κατηγορία των παγωτών, καθώς ένα σημαντικό ποσοστό των Ελλήνων καταναλωτών αναζητά πιο υγιεινές επιλογές στα τρόφιμα με λιγότερες θερμίδες. Στο πλαίσιο αυτό, έχουν αρχίσει να παίρνουν τη δική τους θέση στα ψυγεία πολλά, διαφο- ρετικά προϊόντα. Μία από τις τάσεις που κυριαρχούν είναι τα παγωτά με μηδέν ζάχαρη και λιγό- τερες θερμίδες, ενώ αρκετές είναι πια κι οι επιλογές και για vegan παγωτά, που παράγονται κυρίως από πρωτεΐνη αρακά με συ- στατικά όπως το λάδι καρύδας και η σοκολάτα υγείας. Επίσης, τάση αποτελούν πλέον και οι οικογενειακές συσκευασίες που παρουσιάζονται ενισχυμένες στα χαρτοφυλάκια των εταιρειών. Παράλληλα, είναι χαρακτηριστι- κή και η σύμπραξη των brand πολλών παγωτών με άλλα γνωστά brand στις σοκολάτες, τα μπι- σκότα κτλ. Στα ψυγεία μπορεί κανείς να βρει σήμερα παγωτό ION,

Lacta, Παπαδοπούλου, m&m’s και πολλά ακόμη αντίστοιχα προ- ϊόντα. Και παρά τα μεγάλα προβλήματα που προκάλεσε το 2020 η πανδημία οδηγώντας τους καταναλωτές σε νέες αγοραστικές συμπεριφορές, τα παγωτά αποδείχτηκαν μια ανθεκτική κατηγορία προϊόντων που ευνοήθηκε από το lockdown τους ζεστούς μήνες. Τα ποσοστά στις πωλήσεις παγωτού αυξήθηκαν την περίοδο των περιοριστικών μέτρων και της αναγκαστικής παραμονής στο σπίτι, λόγω πανδημίας.