Άνοδο παραγωγής πουλερικών για το 2024, πτώση βοδινού και χοιρινού

Άνοδο παραγωγής πουλερικών για το 2024, πτώση βοδινού και χοιρινού

Άκρως ενδιαφέροντα είναι τα ευρήματα της ετήσιας έκθεσης της Rabobank, αναφορικά με την παραγωγή ζωικής πρωτεΐνης για το 2024. Τις παγκόσμιες προβλέψεις της για το 2024 σε ό,τι αφορά στη ζωική πρωτεΐνη, παρουσίασε η εταιρεία Rabobank, που αποτελεί έναν εκ των κορυφαίων παρόχων χρηματοοικονομικών υπηρεσιών στον κόσμο, για τον τομέα των τροφίμων και των αγροτικών επιχειρήσεων.

Συνεχίζει ανοδικά, μα με πιο αργό ρυθμό, η παραγωγή ζωικής πρωτεΐνης

Σύμφωνα με την ετήσια έκθεση «Global Animal Protein Outlook» της Rabobank, η παραγωγή ζωικής πρωτεΐνης θα συνεχίσει να αυξάνεται το 2024, αλλά με πιο αργό ρυθμό, καθώς τα περιθώρια παραμένουν στενά. Το γεγονός ότι οι εταιρείες ζωικών πρωτεϊνών συνεχίζουν να αυξάνουν την παραγωγή τους και να ανταποκρίνονται στις προσδοκίες των πελατών -εν μέσω τέτοιων δύσκολων συνθηκών αγοράς- αποτελεί απόδειξη της ανθεκτικότητας και της ευελιξίας τους.

Επιπροσθέτως, παρά την οξυμένη κρίση του κόστους ζωής, η οποία ασκεί πίεση στους καταναλωτές, συνεχίζει να υπάρχει ζήτηση για ζωική πρωτεΐνη. Οι εταιρείες μπόρεσαν να ξεπεράσουν τις προκλήσεις -από το υψηλό κόστος έως την αβεβαιότητα και τις ασθένειες- για να την αξιοποιήσουν.

Η ανάγκη για διαρθρωτικές αλλαγές στην αγορά το 2024

Ωστόσο, η έκθεση Rabobank Report τονίζει, πως ορισμένες συνθήκες της αγοράς θα πρέπει να βελτιωθούν το 2024, καθώς το κόστος των εισροών μειώνεται και επειδή ορισμένοι καταναλωτές συνηθίζουν περισσότερο τις αβεβαιότητες γύρω τους. Άλλες αλλαγές στις συνθήκες της αγοράς είναι διαρθρωτικής φύσης και ως τέτοιες, θα αυξήσουν τα τρέχοντα έξοδα (συνεχές κόστος) και θα απαιτήσουν αλλαγές, δημιουργώντας κάποιες ευκαιρίες αλλά και ορισμένους κινδύνους.

«Για να διατηρήσουν οι εταιρείες την επιτυχία των τελευταίων ετών, είναι σημαντικό να προσαρμοστούν στις διαρθρωτικές αλλαγές στην αγορά. Αντί απλώς να ξεφύγουν από την καταιγίδα, οι επιχειρήσεις ζωικών πρωτεϊνών πρέπει να κάνουν απολογισμό των δυνατοτήτων τους και να προετοιμαστούν για τη μετάβαση των αλυσίδων εφοδιασμού τους, σε ένα περιβάλλον με υψηλό κόστος και στενά περιθώρια κέρδους. Οι εταιρείες θα πρέπει να διπλασιάσουν τη βελτίωση της παραγωγικότητάς τους, να αναθεωρήσουν τα υπάρχοντα χαρτοφυλάκιά τους, να ενισχύσουν τις συνεργασίες στην αλυσίδα εφοδιασμού, να αυξήσουν τις επενδύσεις στην ανάπτυξη νέων προϊόντων και να προσαρμόσουν τις στρατηγικές τιμολόγησής τους για να αντιμετωπίσουν τις προκλήσεις του επόμενου έτους», εξηγεί ο Justin Sherrard, Global Strategist – Animal Protein.

Οι προβλέψεις για τις βασικές αγορές

Σημειώνεται, πως -αν και επιβραδύνεται- η αύξηση της παραγωγής θα εξακολουθεί να είναι σχετικά ισχυρή στη Βραζιλία, θα αυξηθεί οριακά στην Κίνα και την Ωκεανία και θα επιταχυνθεί ουσιαστικά στη Νοτιοανατολική Ασία, ενώ θα συρρικνώνεται σε άλλες αγορές.

Αξίζει να αναφερθεί, πως τα πουλερικά και η υδατοκαλλιέργεια παρουσιάζουν την ισχυρότερη ανάπτυξη σε όλα τα είδη. Στον αντίποδα, το βοδινό και το χοιρινό κρέας, αλλά και τα θαλασσινά άγριας αλιείας, αναμένεται να μειωθούν.

Αναλυτικότερα, τα βασικά σημεία της έκθεσης για τις προοπτικές της ζωικής πρωτεΐνης για το 2024, έχουν ως εξής:

Βόρεια Αμερική: Η παραγωγή βόειου κρέατος στις ΗΠΑ συνεχίζει να συρρικνώνεται, επισκιάζοντας τις αλλαγές σε άλλα είδη. Τα πουλερικά θα επωφεληθούν από τις προτιμήσεις των καταναλωτών, ενώ το χοιρινό πρέπει ακόμα να εξισορροπηθεί. Οι προοπτικές για το Μεξικό είναι ελαφρώς πιο θετικές.

Ευρώπη: Υπάρχουν συνεχείς πιέσεις παραγωγής για όλα τα είδη, δεδομένων των κινδύνων ασθενειών, των αλλαγών στο σύστημα παραγωγής (που καθοδηγούνται από την αγορά και τις κανονιστικές ρυθμίσεις) και των χαμηλότερων εξαγωγών. Η κατανάλωση πουλερικών αναμένεται να αυξηθεί, ενώ το χοιρινό και το βόειο κρέας θα μειωθούν.

Κίνα: Η πτώση του ρυθμού κατανάλωσης θα συνεχίσει να πιέζει το σύστημα ζωικών πρωτεϊνών το 2024. Τα πουλερικά βρίσκονται στην καλύτερη θέση, με σταθερή ανάπτυξη στην παραγωγή και την κατανάλωση. Οι αγορές χοιρινού και βόειου κρέατος θα παραμείνουν υπό τη μεγαλύτερη πίεση, καθώς η αγορά είναι καλά εφοδιασμένη, τουλάχιστον για το 1ο εξάμηνο του 2024.

Βραζιλία: Η παραγωγή αναμένεται να αυξηθεί για όλα τα είδη, υποστηριζόμενη από ευκαιρίες εξαγωγών. Το χοιρινό θα αναπτυχθεί ταχύτερα, ακολουθούμενο από τα πουλερικά. Η ασθένεια παραμένει ένας αρνητικός κίνδυνος, ειδικά για τα πουλερικά.

Νοτιοανατολική Ασία: Η ανάκαμψη της οικονομικής κατάστασης και η χαλάρωση των πιέσεων των ασθενειών, αναμένεται να υποστηρίξουν την ανάπτυξη της παραγωγής το 2024. Το χοιρινό κρέας ηγείται της ανάπτυξης, ακολουθούμενο από τα πουλερικά. Το βόειο κρέας θα δει μόνο μικρές αλλαγές από το 2023.

Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία: Η ανοικοδόμηση του κοπαδιού βόειου κρέατος της Αυστραλίας, σημαίνει ότι η παραγωγή και οι εξαγωγές θα αυξηθούν το 2024. Η παραγωγή της Νέας Ζηλανδίας αναμένεται να επιβραδυνθεί ελαφρώς για το βόειο κρέας και να επεκταθεί ελαφρώς για το πρόβειο κρέας.