Μία boutique τυροκομική επιχείρηση συνεχίζει την κτηνοτροφική παράδοση της Αρκαδίας

Μία boutique τυροκομική επιχείρηση συνεχίζει την κτηνοτροφική παράδοση της Αρκαδίας

Το Τυροκοµείο Αρκαδία, που συνεχίζει μια πλούσια οικογενειακή παράδοση, εδρεύει στο Ζευγολατιό Αρκαδίας και τοποθετεί στα ψυγεία πολλών -κυρίως delicatessen- σηµείων λιανικής µία ευρεία γκάµα από προϊόντα.

Κυρίαρχη είναι η ΠΟΠ Βαρελίσια Φέτα, ενώ διαθέτει ακόµη Κατσικίσιο τυρί, Γραβιέρα σε πολλές διαφορετικές εκδοχές, φρέσκο κατσικίσιο γάλα ενός λίτρου, το οποίο παράγεται σε περιορισµένες ποσότητες, καθώς και γιαούρτι.

Όλα τα προϊόντα παράγονται µόνο από πρόβειο και γίδινο γάλα, µε την εισκόµιση να αγγίζει καθηµερινά τους 18 τόνους από περιοχές της Πελοποννήσου όπως η Αρκαδία, η Αργολίδα, η Λακωνία και η Αχαΐα. Σηµειώνεται ότι το Τυροκοµείο διατηρεί προσωπικές και σταθερές σχέσεις µε τους συνεργαζόµενους κτηνοτρόφους, παρέχοντάς τους µεταξύ άλλων και ζωοτροφές καθώς δραστηριοποιείται εµπορικά σε αυτό τον τοµέα. Τα ηνία της επιχείρησης κρατά σήµερα η τρίτη γενιά, τα αδέλφια Θύµιος, Πάνος και Νάντια Μπαζιωτάκη. Βασικό στοιχείο της φιλοσοφίας και των τριών τυροκόµων είναι η ανάπτυξη καινοτόµων αγαθών.

Σήµερα η µονάδα εξάγει τα προϊόντα της σε αγορές όπως είναι οι ΗΠΑ αλλά και σε Αραβικά κράτη όπως το Κατάρ και η Σαουδική Αραβία. Στην Ευρώπη διαθέτει προϊόντα της σε µικρές ποσότητες σε χώρες όπως η Ελβετία, το Βέλγιο κι η Γαλλία. «Πουλάµε κυρίως Φέτα ΠΟΠ, η οποία µας ανοίγει την πόρτα και για άλλα προϊόντα, τα οποία πλαισιώνουν τις παραγγελίες των πελατών µας» αναφέρει σχετικά ο Θύµιος Μπαζιωτάκης. Παράλληλα το Τυροκοµείο Αρκαδία διαθέτει ιδιόκτητα καταστήµατα λιανικής πώλησης, τρία στην Τρίπολη καθώς και ένα delicatessen στην Καλαµάτα, το οποίο ξεκίνησε να λειτουργεί το 2022 ενώ ο στόχος είναι να επεκτείνει το δίκτυο λιανικής και στην Αθήνα.

Ας σηµειωθεί ότι η επιχείρηση επενδύει στην «πράσινη» ενέργεια, καθώς τοποθέτησε φωτοβολταϊκά µε τη µέθοδο net metering, τα οποία καλύπτουν πλήρως τις ανάγκες του τυροκοµείου.