Στην καινοτομία των προϊόντων τους πρέπει να επικεντρωθούν τα βρετανικά παντοπωλεία, προκειμένου να επιτύχουν μακροπρόθεσμη ανάπτυξη και αφοσίωση πελατών, όπως προκύπτει από μελέτη της GlobalData. Η αγορά τροφίμων αναμένεται να συνεισφέρει £19,3 δισ. στις πωλήσεις των παντοπωλείων του Ηνωμένου Βασιλείου μέχρι το 2028 και η διαφοροποίηση των προϊόντων θα είναι το κλειδί για την επιβίωση σε αυτό το ανταγωνιστικό τοπίο.

Οι αναλυτές της GlobalData κάνουν λόγο για κορεσμό στα προγράμματα επιβράβευσης και προωθητικών ενεργειών από τα βρετανικά παντοπωλεία, κάτι που τροφοδοτεί την αλλαγή συμπεριφοράς του καταναλωτή. Ο ανταγωνισμός στις τιμές, στην ποικιλία προϊόντων και στην ποιότητα έχει ενταθεί σε σημείο που οι Βρετανοί καταναλωτές είναι πρόθυμοι να επισκεφθούν πολλά παντοπωλεία εβδομαδιαίως για πετύχουν τις καλύτερες προσφορές. “Οι αντιλήψεις για την ποιότητα και την ποικιλία πρέπει να στηρίζουν τις στρατηγικές ανάπτυξης προϊόντων, καθώς οι ανησυχίες για τις τιμές μειώνονται”, σημειώνεται.

Το ποσοστό των καταναλωτών που δήλωσαν ότι τα επώνυμα προϊόντα τους ελκύουν στην αγορά τροφίμων και ειδών παντοπωλείου είναι σημαντικά χαμηλότερο (50,7%) σε σχέση με το αντίστοιχο ποσοστό για την ποικιλία (87,3%) και τη χρηματική αξία (81,1%). Η τάση αυτή υποδηλώνει ισχυρή προτίμηση στις σειρές προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας και είναι ευνοϊκή για τα παντοπωλεία, που θα πρέπει να επενδύσουν σε αυτή, για να ενισχύσουν την ανάπτυξη του όγκου. Μια δυνατή προσφορά ιδιωτικής ετικέτας πρέπει να περιλαμβάνει παγκόσμιες επιλογές τροφίμων, φρέσκα προϊόντα αρτοποιίας, ευρείες σειρές έτοιμων γευμάτων, σνακ και είδη φαγητού για το δρόμο, σημειώνεται στην έκθεση.