Μαύρο κοτόπουλο από την εταιρεία Νιτσιάκος

Το μαύρο κοτόπουλο είναι ένα καινοτόμο προϊόν πουλερικών, το οποίο διατίθεται από την εταιρεία Νιτσιάκος. Η Νιτσιάκος εισάγει τον νεοσσό από την Γαλλία, εκκολάπτεται στα εκκολαπτήρια της εταιρείας και στη συνέχεια πραγματοποιείται η εκτροφή των μαύρων κοτόπουλων στις φάρμες της. Εκτρέφεται σε ελάχιστες χώρες παγκοσμίως και διατηρεί ποιοτικά χαρακτηριστικά που υπερτερούν διατροφικά, των συμβατικών πουλερικών.Τα μαύρα φτερά τους με τις μπλε ανταύγειες καθιστούν αυτά τα κοτόπουλα της Αλσατίας τα πιο δημοφιλή πτηνά στη Γαλλία. Η ανώτερη ποιότητα και γεύση του οφείλεται τόσο στη διάρκεια εκτροφής του, η οποία υπερβαίνει τις 90 ημέρες, όσο και στο ειδικά διαμορφωμένο σιτηρέσιο με το οποίο τρέφεται, που είναι 100% φυτικής προέλευσης και αυξημένο σε κυτταρίνες. Περιέχει αυξημένη πρωτεΐνη, λιγότερο νερό, λιγότερα λιπίδια, καλά επίπεδα σε ανόργανα άλατα, καθώς και υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο και φώσφορο.