ΣΑΛΑΜΙ ΛΕΥΚΑΔΟΣ “ΝΤΕΛΗΜΑΡΗ”

ΣΑΛΑΜΙ ΛΕΥΚΑΔΟΣ “ΝΤΕΛΗΜΑΡΗ”

Διεύθυνση Εργαστηρίου: ΦΥΣΣΕΣ ΛΕΥΚΑΔΑΣ, ΛΕΥΚΑΔΑ, ΤΚ 31 100

Διεύθυνση Πρατηρίου: 8ης ΜΕΡΑΡΧΙΑΣ 2, ΛΕΥΚΑΔΑ, ΤΚ 31 100

Tηλέφωνο: 26450 29444 (Εργοστάσιο), 26450 23431 (Πρατήριο)

Email:info@delimari.gr

Website: www.delimari.gr

Η οικογένεια Κατωπόδη Δελημάρη άνοιξε το πρώτο κρεοπωλείο το 1960. Θα πρέπει να εξηγήσουμε ότι το Δελημάρης είναι ένα παρατσούκλι της οικογένειας που ακολουθείται σε κάθε κοινωνική και επαγγελματική δραστηριότητα. Απόλυτα φυσιολογικό, αν σκεφτεί κανείς ότι εκείνη την εποχή σχεδόν όλες οι οικογένειες ήταν γνωστές με το παρατσούκλι και όχι με το επώνυμό τους. Με αυτόν τον τρόπο, η κάθε οικογένεια ξεχώριζε, γιατί τέτοιο επώνυμο Κατωπόδης είναι ευρέως διαδεδομένο σε όλη τη Λευκάδα.
Το 1964, ο Ανδρέας Κατωπόδης, Ντελιμάρης αποφάσισε να επεκτείνει τις εργασίες του κρεοπωλείου και να παράγει σαλάμια και λουκάνικα. Έδωσε το όνομά του “Σαλάμι από τη Λευκάδα Δελημάρης” και έκανε γνωστό το κατάστημά του με αυτό το μοναδικό όνομα, αφού υπήρχαν και άλλα κρεοπωλεία με το όνομα Κατωπόδης.
Πολύ γρήγορα, το σαλάμι Δελημάρης έγινε γνωστό για την ποιότητα, το άρωμα και τη γεύση του. Η ζήτησή του συνέχισε να αυξάνεται, το σαλάμι έγινε γνωστό και εκτός Λευκάδας και το κρεοπωλείο εξελίχθηκε σε βιοτεχνική παραγωγή σαλαμιών και λουκάνικων.
Το 1982 η μικρή βιομηχανία μεγάλωσε και μετακόμισε σε ένα καλύτερο μέρος με υψηλότερες προδιαγραφές. Οι απαιτήσεις της αγοράς, η προηγμένη τεχνολογία και η διοικητική διαδοχή της επιχείρησης από τους γιους του ιδρυτή οδήγησαν το 2002 στην κατασκευή ενός ιδιόκτητου, σύγχρονου εργοστασίου επεξεργασίας αλλαντικών με έκταση 2000 τ.μ. Με τον τρόπο αυτό μπορούσε να αυξηθεί η παραγωγή χωρίς να θυσιαστεί η ποιότητα.